안녕하세요 조림준입니다
조림준
23-12-14 23:33
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본문
오늘 배워볼 조림은 고등어무조림 입니다.
기본재료 3~4인분
- 고등어(중간 사이즈) 2마리
- 단호박(작은 사이즈) 1/3통
- 무 1/4개
- 양파 1개
- 대파 1대
- 붉은고추 1개
- 청양고추 1개
- 다시마 멸치 육수 2+1/2컵
- 청주 2큰술
- 소금 1작은술
양념장 재료
- 간장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 맛술 2큰술
- 고추장 1큰술
- 설탕 1큰술
- 다진마늘 1큰술
- 생강즙 1/2큰술
- 후추 약간
- STEP 1
- 고등어는 내장을 제거해 물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거하고 3등분으로 잘라주세요. 손질한 고등어에 청주와 소금을 뿌려 10분 정도 밑간을 해주세요.
- STEP 2
단호박과 무는 도톰하게 썰고, 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 대파와 붉은고추, 청양고추는 어슷하게 썰고 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어주세요.
- STEP 3
냄비에 무와 다시마 멸치 육수를 넣고 15분 정도 끓여주세요.
- STEP 4
무가 반쯤 익으면 양파, 단호박, 고등어, 양념장을 넣은 후 강불에서 8분 정도 끓여주세요.
- STEP 5
- 양념이 배면 중불로 줄인 후 대파와 붉은고추, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
- STEP 6
- 맛있게 졸여진 고등어무조림으로 푸짐한 한상을 완성해보세요.
마니
로카마실장
독고썬
좌니좌니
테더벳
콰트로
니가뭘할수있는데
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