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안녕하세요 조림준입니다
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level 25 조림준
23-12-14 23:33 1,561 5

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오늘 배워볼 조림은 고등어무조림 입니다.

  • 기본재료 3~4인분

    • 고등어(중간 사이즈) 2마리
    • 단호박(작은 사이즈) 1/3통
    • 무 1/4개
    • 양파 1개
    • 대파 1대
    • 붉은고추 1개
    • 청양고추 1개
    • 다시마 멸치 육수 2+1/2컵
    • 청주 2큰술
    • 소금 1작은술

  • 양념장 재료

    • 간장 3큰술
    • 고춧가루 2큰술
    • 맛술 2큰술
    • 고추장 1큰술
    • 설탕 1큰술
    • 다진마늘 1큰술
    • 생강즙 1/2큰술
    • 후추 약간​
  • STEP 1
  • 고등어는 내장을 제거해 물에 깨끗이 씻은 후, 물기를 제거하고 3등분으로 잘라주세요. 손질한 고등어에 청주와 소금을 뿌려 10분 정도 밑간을 해주세요.
  •  
  • STEP 2
단호박과 무는 도톰하게 썰고, 양파는 굵게 채를 썰어주세요. 대파와 붉은고추, 청양고추는 어슷하게 썰고 볼에 양념장 재료를 넣고 섞어주세요. 

  • STEP 3
냄비에 무와 다시마 멸치 육수를 넣고 15분 정도 끓여주세요. 

  • STEP 4
무가 반쯤 익으면 양파, 단호박, 고등어, 양념장을 넣은 후 강불에서 8분 정도 끓여주세요. 

  • STEP 5
  • 양념이 배면 중불로 줄인 후 대파와 붉은고추, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.

  • STEP 6
  • 맛있게 졸여진 고등어무조림으로 푸짐한 한상을 완성해보세요.  


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level 25 조림준
46.45 %

댓글목록5

주마등인생님의 댓글

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level 29 주마등인생

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 닉값 확실히

조예가깊군님의 댓글

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level 41 조예가깊군

조예가깊네 ㅋㅋ

대호처럼님의 댓글

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level 34 대호처럼

소주가 어딨더라

서선님의 댓글의 댓글

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level 17 서선

킹정ㅋㅋㅋ

원써겐님의 댓글

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level 49 원써겐

무가 찐탱인데

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흐어어어어ㅓㅓㅠㅠ
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