오늘의 레시피
조림준
23-12-27 12:22
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본문
마라탕
중국에서 가장 매운 음식으로 손꼽히는 마라탕이 한국에서도 큰 인기를 끌고 있죠? 여러 가지 재료가 들어가는 마라탕은 맵고 얼큰한 맛이 특징이지만 땅콩버터를 넣으면 구수한 맛이 더해집니다. 빵과 곁들여도 좋으니 취향껏 색다르게 즐겨보세요!
기본 재료
- 마라소스110g
- 물380ml
- 사골국물350ml
- 팽이버섯30g
- 느타리버섯30g
- 표고버섯2개
- 소고기 샤브용150g
- 감자1개
- 청경채20g
- 오징어110g
- 새우100g
- 납작당면80g
- 땅콩버터1큰술
- 다진 마늘½큰술
Step 1
팽이버섯, 느타리버섯은 잘 씻어 밑동을 자르고 표고버섯은 1cm 두께로 슬라이스 해주세요.
Step 2
감자는 껍질을 벗기고 1cm 두께로 슬라이스한 뒤 2등분 하고 청경채는 잘 씻어서 다듬어주세요.
Step 3
오징어는 1.5cm 두께로 썰고 새우는 머리와 꼬리를 제거하고 껍질을 벗겨주세요.
Step 4
냄비에 물, 사골국물을 넣고 납작당면을 넣어 5분 정도 끓여주세요.
Step 5
순서 4의 냄비에 마라소스를 넣고 1분 정도 더 끓여주세요.
Step 6
팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯, 감자, 청경채를 넣고 3분 정도 끓여주세요.
Step 7
오징어, 새우, 소고기를 넣고 30초 정도 끓여주세요.
Step 8
땅콩버터, 마늘을 넣고 2분 정도 더 끓여주세요.
완성
갖가지 재료와 얼얼한 매운맛을 음미하며 맛있게 즐기세요.
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