소고기 부위를 배워봅시다
아리슝
24-05-26 02:48
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본문
*Rip eye : 등심
*TONGUE : 혀
*T-Bone : 앞가슴 갈비뼈 아래쪽 부분 등급
*SIRLION : 서로인
(소 허리 등심에서 추출한 것으로, 우둔살 스테이크와 같은 부위)
*BRISKET(브리스킷) : 양지머리 부위와 차돌박이 부위를 모두 합쳐부름
*SIRLION TIP : 서로인 (뾰족한)끝부분
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